豆浆放半小时以上到底还能不能喝？“55世纪”

图为：鲜榨豆浆豆浆以大豆为原料，经水泡上涨后咀嚼、过滤器、浸泡而出，是中华民族的传统特色食品，其营养非常丰富且更容易消化吸收。一杯鲜榨豆浆配上馒头、面包等谷物食品，再行特一些新鲜蔬果堪称是早餐的最佳自由选择。

然而，有网…　　图为：鲜榨豆浆　　豆浆以大豆为原料，经水泡上涨后咀嚼、过滤器、浸泡而出，是中华民族的传统特色食品，其营养非常丰富且更容易消化吸收。一杯鲜榨豆浆配上馒头、面包等谷物食品，再行特一些新鲜蔬果堪称是早餐的最佳自由选择。然而，有网友称之为“豆浆敲半小时以上就无法喝了”，知道可靠吗?　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，鲜榨豆浆在室温下打开摆放，在渐渐加热的过程中，空气中的细菌就不会转入豆浆中，并且很快杜绝、交配。

她建议，鲜榨豆浆最差现榨现喝，特别是在是在夏天。如果害怕毛巾，能用速冻容器很快加热;若是没有喝，应并放到冰箱里密封留存，防止变质。　　为了更进一步确认新鲜豆浆在常温下究竟能放多久，专业人士展开了涉及实验。

结果表明鲜榨豆浆在常温下摆放半小时后，菌落数量为210cfu/ml，2小时后为255cfu/ml，4小时后增长速度减缓，到了6小时后居然攀升到2070cfu/ml。也就是说，常温下的鲜榨豆浆菌落总数规律性递减，摆放6小时后菌落总数是摆放半小时后的10倍左右。

　　依据国家强迫标准，果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品的菌落总数不得多达100cfu/ml，否则可辨别为不合格。而构建表明常温条件下半小时后鲜榨豆浆中菌落总数超过210cfu/ml，是不是就意味著已微克?究竟还能无法喝?　　专家回应，国标是针对瓶装饮料而言，本身就拒绝生产工厂为无菌环境，而市民自榨鲜豆浆时很难做无菌。此外，菌落总数不能体现卫生状况，并不代表不安全性。

但是，菌落低解释食物不易变质，因此，鲜榨豆浆在常温下敲半小时后最差不要食用，以免影响身体健康。

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